LE 1826 ET LE MOULIN
Lieu du bien manger et du bien-être : une seconde vie pour le Moulin !
Le Moulin a été construit en 1826. Après un siècle d’exploitation, ce lieu empreint d’histoire en bordure de la Vesgre, s’ouvre aujourd’hui aux amateurs d’une cuisine fraîche et gourmande mais aussi aux curieux qui souhaitent se ressourcer lors d’une escapade proche de Paris.
Marc Baubion, propriétaire et Chef cuisinier a racheté le Moulin en 2019 afin de le transformer et de lui donner une nouvelle vie. Ce lieu atypique offre un cadre exceptionnel, un accueil chaleureux, ainsi que la possibilité à la période printanière et estivale, d’un déjeuner ou dîner au cœur d’un très beau jardin ensoleillé
Pour déjeuner du mardi au vendredi
Pour diner du jeudi au samedi
a emporter (commande avant le 20 et enlèvement les 23 et 24 matin)
Menu à 25€ comprenant :
ravioles au crabe 8€
filet de veau aux morilles ou tournedos de canard Rossini 15€
Boule chocolatée guimauve agrume 6€
le restaurant sera fermé du 22 décembre au 6 Janvier
Réservation au 06 34 42 80 97
Ou Moulin-1826.fr
CARTE DECEMBRE
Les entrées
Ravioles de crabe 9€
dos de saumon gravlax 9€
Oeuf parfait, coco navy et lard 7€
Terrine de gibier, salade 7€
Cassolette d’escargots, beurre persillé 8€
Les plats
Poisson du jour grillé, légumes d’hiver 20€
Linguines à l’encre de seiche et coquillages 18€
Rognons de veau, écrasé de pomme de terre 20€
Filet de veau aux morilles, poêlé de légume 18€
Tournedos de canard façon Rossini 19€
Fromage
Fromages, salade 7€
Desserts
Le 1826, dôme meringue, crème Mont Blanc (chataignes) 7€
Boule chocolatée guimauve et agrumes 7€
Tiramisu mangue passion 7€
Nous vous proposons au verre
Champagne : G Payer – 8€
Vin Blanc : Château Puygueraud Cotes de bordeaux 2017 – 7€
Roc de l’abbaye Chenin 2022 – 7€
Vin Rouge : Château Tessendey Fronsac 2018 – 7€
Dom. De la Cotelleraie St Nicolas de Bourgueil 2021 – 7€
Vin rosé : By ott cotes de provence 2023 – 7€
Les Blancs
Bourgogne Blanc Chardonnay Domaine Perraud 2022 – 32€
Saumur Blanc Clos Poinson Dom. du vieux bourg 2021 – 28€
Chablis Per Aspera 2022 – 35€
Pouilly fuissé Domaine Perraton 2021 – 39€
Sauternes Lions de Suduiraut 2011 – 32€
Les Rouges
Domaine Combat Crozes Hermitage « Bacchus »2022 – 32€
Brouilly « Pisse vieille » 2022 – 28€
Saumur Champigny Les Moulin Dom. du vieux bourg 2022 – 28€
Dom. des Creisses Les Creisses 2022 – 32€
Ronan by Clinet bordeaux 2018 – 28€
Le Pas de l’ane St Emilion Grand cru 2016 – 40€
Petit Pas St Emilion Grand cru 2019 – 30€
Château Bessane Margaux 2017 – 39€
2nd de Château de Pez Saint Estephe 2020 – 40€
Pichon Comtesse Reserve Pauillac 2019 – 59€
Pavillon de Glana, St Julien 2017 375ml – 18€
Le Rosé
By Ott Côtes de provence 2022 – 25€
By Ott Côtes de provence 2022 50cl – 17€
Changement de millésime possible suivant les arrivages
Les Champagnes
Champagne G Payer – 42€
Champagne Louis Roederer brut – 49€
Martini, porto rouge ou blanc/ pastis – 6€
Whisky écossais – 6€
Whisky gallois Single malt Penderyn Legend – 8€
Cognac, armagnac, – 8€
Mirabelle, poire, Get 27 – 7€
Rhum arrangé maison – 6€
Biere pression Affligem – 5€
Kir cassis – 8€
Kir royal cassis – 9€
Cocktail 1826 (Champagne, Rhum, Ibiscus) – 10€
Badoit / Evian 0,5 l – 4 €
Coca / Ice Tea / Perrier /Schwepps agrume – 4€
Jus de fruits 25cl (abricot, tomate, orange) – 4€
Jus de pomme ou poire artisanal Vassout 33cl – 4€
Café – 2€
Thés et infusion Dammann Frères – 3€
LA CARTE DES BIÈRES “BACQUET & CIE”
BIÈRES DÉLICATES FABRIQUÉES PAR LA MICROBRASSERIE BACQUET & CIE
DANS LES HAUTEURS DE MAINTENON
COCON (5%) 6 €
Bière blanche de style Wheat Ale. Onctueuse et acidulée, des notes de pamplemousse et de citron vert.
JUSTE TOI & MOI (5,8%) 6 €
Bière blonde de style Pils. Sèche, florale et herbacée.
MAGNITUDE ABSOLUE (7%) 6 €
Bière ambrée de style Red Ale.Moelleuse et pétillante, des notes légères de biscuit et de litchi.
LE SECRET XIV (6%) 6 €
Bière blonde de style Golden Ale.Ronde et moelleuse, des notes de brioche et de fruits du soleil.
L’INVITATION DE MADAME (7%) 6 €
Bière brune de style Imperial Stout.Soyeuse et torréfiée, des saveurs de café et de noisette.
Fraicheur et authenticité résonnent dans l’âme de ce lieu verdoyant !
LE RESTAURANT LE 1826
Au restaurant, régalez-vous autour de produits de saison, travaillés dans la simplicité. Une cuisine authentique qui se suffit à elle-même et laisse vos papilles en éveil.
Une cuisine gourmande, simple et conviviale. Elle témoigne de l’envie du Chef, passionné par son métier, de vous faire découvrir et partager une cuisine artisanale, copieuse avec des produits de saison issus au maximum des producteurs de proximité.
Le Restaurant 1826 accueille jusqu’à 30 couverts. Ouvert le midi, vous pourrez venir profiter de votre pause déjeuner pour un repas aux alentours de 30 – 35 euros. Les jeudi, vendredi et samedi soir, Le 1826 se pare d’une ambiance plus familiale. Retrouvez une cuisine simple, authentique et généreuse dans ce cadre bucolique.
Pour vous ravir et vous séduire, le Chef fait évoluer sa carte régulièrement selon les arrivages et les saisons.
Privatisation du lieu possible, nous contacter
CARTE DÉCEMBRE
Les entrées
Ravioles de crabe 9€
Terrine de gibier 7€
Œuf parfait, coco navy et lard 7€
Dos de saumon gravlax 9€
Cassolette d’escargot, beurre persillé 8€
Les plats
Poisson du jour, légumes d’hiver 20€
Linguines à l’encre de seiche et coquillages 18€
Rognons de veau à la moutarde 17€
Filet de veau aux morilles, poêlée de légumes 18€
Tournedos de canard façon Rossini 19€
Fromage
Fromages, salade 7€
Desserts
Le 1826, dôme meringue, crème Mont blanc (chataigne) 7€
Boule Chocolatée, guimauve et agrume 7€
Tiramisu mangue passion 7€
Café gourmand 7€
Nous vous proposons au verre
Champagne : G Payer – 8€
Vin Blanc : Château Puygueraud Cotes de bordeaux 2017 – 7€
Roc de l’abbaye Chenin 2022 – 7€
Vin Rouge : Château Tessendey Fronsac 2018 – 7€
Dom. De la Cotelleraie St Nicolas de Bourgueil 2021 – 7€
Vin rosé : By ott cotes de provence 2023 – 7€
Les Blancs
Bourgogne Blanc Chardonnay Domaine Perraud 2022 – 32€
Saumur Blanc Clos Poinson Dom. du vieux bourg 2021 – 28€
Chablis Per Aspera 2022 – 35€
Pouilly fuissé Domaine Perraton 2021 – 39€
Sauternes Lions de Suduiraut 2011 – 32€
Les Rouges
Domaine Combat Crozes Hermitage « Bacchus »2022 – 32€
Brouilly « Pisse vieille » 2022 – 28€
Saumur Champigny Les Moulin Dom. du vieux bourg 2022 – 28€
Dom. des Creisses Les Creisses 2022 – 32€
Ronan by Clinet bordeaux 2018 – 28€
Le Pas de l’ane St Emilion Grand cru 2016 – 40€
Petit Pas St Emilion Grand cru 2019 – 30€
Château Bessane Margaux 2017 – 39€
2nd de Château de Pez Saint Estephe 2020 – 40€
Pichon Comtesse Reserve Pauillac 2019 – 59€
Pavillon de Glana, St Julien 2017 375ml – 18€
Le Rosé
By Ott Côtes de provence 2022 – 25€
By Ott Côtes de provence 2022 50cl – 17€
Changement de millésime possible suivant les arrivages
Les Champagnes
Champagne G Payer – 42€
Champagne Louis Roederer brut – 49€
Martini, porto rouge ou blanc/ pastis – 6€
Whisky écossais – 6€
Whisky gallois Single malt Penderyn Legend – 8€
Cognac, armagnac, – 8€
Mirabelle, poire, Get 27 – 7€
Rhum arrangé maison – 6€
Biere pression Affligem – 5€
Kir cassis – 8€
Kir royal cassis – 9€
Cocktail 1826 (Champagne, Rhum, Ibiscus) – 10€
Badoit / Evian 0,5 l – 4 €
Coca / Ice Tea / Perrier /Schwepps agrume – 4€
Jus de fruits 25cl (abricot, tomate, orange) – 4€
Jus de pomme ou poire artisanal Vassout 33cl – 4€
Café – 2€
Thés et infusion Dammann Frères – 3€
LA CARTE DES BIÈRES “BACQUET & CIE”
BIÈRES DÉLICATES FABRIQUÉES PAR LA MICROBRASSERIE BACQUET & CIE
DANS LES HAUTEURS DE MAINTENON
COCON (5%) 6 €
Bière blanche de style Wheat Ale. Onctueuse et acidulée, des notes de pamplemousse et de citron vert.
JUSTE TOI & MOI (5,8%) 6 €
Bière blonde de style Pils. Sèche, florale et herbacée.
MAGNITUDE ABSOLUE (7%) 6 €
Bière ambrée de style Red Ale.Moelleuse et pétillante, des notes légères de biscuit et de litchi.
LE SECRET XIV (6%) 6 €
Bière blonde de style Golden Ale.Ronde et moelleuse, des notes de brioche et de fruits du soleil.
L’INVITATION DE MADAME (7%) 6 €
Bière brune de style Imperial Stout.Soyeuse et torréfiée, des saveurs de café et de noisette.
NOS CHAMBRES D'HÔTES
LES CHAMBRES LE MOULIN
Sous d’importants volumes, profitez au maximum de votre nuit pour vous ressourcer.
Le matin, l’ouverture sur le jardin vous promet un moment d’harmonie avec la nature, où le temps semble suspendu.
Restaurée en conservant l’identité d’origine, la demeure en vieilles pierres préserve son cachet traditionnel avec quelques touches contemporaines.
Ce lieu unique vous assure un séjour hors du temps. A la fois chaleureux et convivial, vous serez transporté dans une ôde de bien-être et sérénité.
Nous disposons de 4 chambres d’hôtes dont 2 suites familiales (1 lit 180 + 2 lits de 90 cm / 1 lit 180+ 1 lit de 90 cm + 1 lit enfant).
Chaque chambre se veut à la fois spacieuse et agréable avec une ouverture sur le jardin. Votre confort est notre priorité que ce soit avec la literie ou l’équipement privatif (salle de bain et toilettes).
Piscine chauffée de mai à septembre (non accessible pendant les heures des repas)
Tarif de chambres
Pour 1 personne 105€ la chambre avec petit déjeuner
Pour 2 personnes 115€ la chambre avec petit déjeuner
Pour 3 personnes 145€ la chambre avec petit déjeuner
Témoignages clients
" Un cadre exceptionnel, parc très bien entretenu, un lieu aussi bien familial que romantique, un vrai bol d'air et de vert. Une cuisine généreuse et savoureuse, mention spéciale pour le dessert, le dôme 1876, ainsi que le foie gras et les saint-Jacques meurette. On aurait envie de garder cet endroit confidentiel, mais nous souhaitons à Marc, une belle saison"
Magalie de St Maur"Marc vient d'ouvrir son établissement et c'est une adresse à découvrir au plus vite ! A seulement une heure de Paris, un véritable havre de paix ! On est accueilli avec simplicité et chaleur, et la qualité du service est exceptionnelle, en particulier la restauration. Un petit goût de reviens-y !"
Jeanne de Paris"Nous avons séjourné dans cette maison deux nuits en famille. Nous avons été enchantés par le lieu, le jardin, la rivière. Environnement très reposant. La piscine est chauffée ce qui est très agréable. Les enfants ont pu jouer dans le vaste jardin comportant une tyrolienne. Marc est aux petits soins pour les clients adaptant les menus aux souhaits et goûts des clients. La cuisine est délicieuse. On a eu l’impression d’être chez nous. Les chambres et les lits sont très confortables très belle deco. Je recommande sans hésitation."
"Une cuisine gourmande dans un lieu atypique"
"Même le temps d’une pause déj, je suis conquis ! L’accueil est chaleureux. Nous nous sommes régalés avec les plats du Chef !"
"Nous avons passé un moment super ! Le confort des chambres correspondait parfaitement à nos attentes, le lieu est calme et reposant. Nous reviendrons passer un week-end !"
"De passage dans la région, je voulais découvrir un nouvel endroit, et je n’ai pas été déçu. Les gros plus : le cadre, une cuisine savoureuse avec des produits frais."
NOUS CONTACTER
Le Moulin 1826 :
340 rue des abreuvoirs – 78550 Houdan
TEL. 06 34 42 80 97
Horaires d’ouvertures :
Les midis de 12h à 14h30 du mardi au vendredi
les soirs de 19h30 à 22h30 du jeudi au samedi